白癜风如何治好 http://m.39.net/baidianfeng/a_4249431.html

关于这个问题，大部分老茶人基本上都是眉头一皱，答案就出来了，轻轻松松答个三五百字没有问题。

但是对于很多不了解茶的朋友，这个问题还是很值得一聊的。

秉持着讲大家听得懂的茶知识的目的，我们来说一说，是不是越细越小的茶，越好？

这个问题是从一位客人请我们帮着找茶开始的。

他想找一款金丝滇红，特别细特别小的那种。

凤庆、景迈、勐海一路看下来，最后，客人问，你这些茶怎么都这么粗？

好的吧。

为了回答这个问题，我要从茶树品种开始讲起。

01

茶叶的叶片大小也跟人的胖瘦一样，需要两部分来共同决定。

先天原因--树种

后天原因--种植技术

众多树种，按照形状，主要可以分为三种：乔木、小乔木、灌木。

乔木，就是大家平时说的“树”，一般来说需要仰望。这种树云南挺多，毕竟这种体型，一般的地方也放不下，云南的古茶树，大部分都是乔木。树大，自然叶片也不会小。

小乔木，就是大家平时说的小树，通常平视即可。由泰北地区引入台湾的SHAN（掸茶），就是这种。

灌木，则是一丛一丛的更像是万年青的模样，通常可以俯视一下。

这种在我国长江流域、江浙一带都比较常见。

三者对比起来是这样的。

树的不同类型会对叶片大小产生影响。

通常灌木型较小，小乔木居中，乔木型较大。

而每一个类型，又可以分别细分为小叶种、中叶种和大叶种。

也就是说，灌木型里有小叶种、中叶种、大叶种，

小乔木也有小叶种、中叶种、大叶种，

乔木也有。

这就跟父母双方共同决定孩子身高一样。

如果本身就是乔木型的树，即使是小叶种，在比“小”这件事情上，也干不过灌木型的小叶种。

云南的茶通常叶片较大也是这个原因，就是最嫩的普洱茶，你拿去跟碧螺春比，绝对能甩出两个身位。

同样，滇红金丝也是如此。

滇红原材料多为云南的原生树种，乔木型，自然叶片大一点。

如果幸运一点碰到现在炒得火热的古树茶，那更是妥妥的乔木大树了。

跟宜兴红茶、白琳工夫这些灌木型树种做出来的的茶一样大小的可能性真的不大。

就好像父母都高，居然孩子很矮，你觉得是件好事，还是坏事？

所以，通常来说，光看先天因素，茶叶就并不是越细越小越好，而是要综合考虑各方因素。

当然，现在的茶人不再守旧，会进行更多的尝试。

比如，用乌龙茶的工艺来对红茶进行改良，然后当红茶售卖。

或者用外地茶种对本地品种进行嫁接等等，所以，如果要找到特定的、一模一样的茶其实不容易，甚至同样的茶树，同样的师父，同样的工艺，去年跟今年味道不一样也很正常。

如果碰到这种情况，我们会建议，把你心爱的茶，与我们一起分享，那个味道会在我们的记忆里留下痕迹。

也许未来的某一天，在一个雨后初晴的早晨，喝着茶人泡好的香茶，细细嗅之，点点饮之。

然后，再想起，呀，是你爱的味道呢。

（来自忘忧茶铺张屋主的碎碎念）