微风习习，绿草碧绿，农村田地或路边，有名或不知名的野菜野草穿过地面，匆忙跟随春天，似乎晚了就赶不上这个春天了。

在这些野菜中，青翠菜是最常见和最普通的，无论是田地还是路边都能看到它的痕迹。但是这样一种常见的野菜，人们对它知之甚少。不要看它在你周围生长，外表不惊人，但这种野菜对人的健康非常有益。只是大部分人不知道而已。

青青菜在农村的很多地方被称为“刺菜”，原因是这种野菜浑身都长刺。当然，这也是很多人不喜欢它的原因。可能有农村生活经验的人记得，原来在农村务农的人都被“刺菜”刺伤了。这种讨厌的野菜，其实全身都是宝贝，特别是对身体好。

青青菜对人的身体有好处，主要是有这些方面。第一，青菜中含有丰富的维生素和矿物质。据相关资料显示，一个成年人每天吃克蔬菜，可以满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等。另外，青菜中含有大量纤维，进入体内后，与脂肪结合，防止血浆胆固醇形成，将胆固醇代谢物排出体外，减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。

另外，青翠菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙、色素沉着，使皮肤光滑亮丽，对爱美女性有好处。另外，青翠中含有的维生素C在人体中形成透明酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，使癌细胞失去活力。

不可否认，青青菜确实是具有食用价值和药用价值的野菜。当然，吃青翠菜主要是蘸酱生吃或溅水喝。而且，笔者发现，由于清菜对人的身体有很多好处，所以现在农村特别有人种植青青菜。我说，还在花那笔钱，现在这个春天，在温暖的开花季节，如果你想来农村，田边的青菜随便摘，一分钱都不花。而现在正是清清菜最嫩鲜的时候，你还在等什么？我们去卖菜吧